1⃣️ 蒜切片； 2⃣️ 番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一下捞出； 3⃣️ 香菇切片； 4⃣️ 烧一锅开水，放入面条煮至半熟捞入凉水盆中浸泡待用； 5⃣️ 番茄烫过后很容易去皮，切成小块； 6⃣️ 鸡蛋磕入碗中，放一点盐、一点水，打匀； 7⃣️ 锅中放油（可以多放一点），油热后，放入蛋液，蛋液即将全部凝固时出锅备用； 8⃣️ 锅中放油（这次可以少一些），放入蒜片炒香，放入番茄块； 9⃣️ 锅中放入香菇片，放入1勺生抽、2小勺盐、1勺糖，翻炒均匀； 1⃣️0⃣️ 番茄软烂出沙后锅中倒入清水、煮开； 1⃣️1⃣️ 水开后放入面条和炒好的鸡蛋； 1⃣️2⃣️ 最后根据个人口味调入适量盐，滴几滴香油，出锅✌️