土豆削皮，切片，撒少许盐，上锅蒸熟透。
蒸好的土豆片压成泥，放些炼乳（如果没有可以放牛奶），搅拌均匀，做成球状。
锅中放少许水，蚝油，胡椒粉，和黄油烧开，放适当的水淀粉。调稠糊。
调好的稠汁浇在土豆泥上，撒上少许黑胡椒粉即可。