叫花鸡卷

作者： 雨鸾

用料

• 鸡腿 1只
• 金龙鱼高筋面粉 250克
• 荷叶 1张
• 腊肉 适量
• 香菇 两朵
• 糯米 适量
• 食用盐 少许
• 料酒 少许
• 白砂糖 少许
• 生抽 少许
• 耗油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 香油 少许

叫花鸡卷的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，控净水分！剁成小块

步骤 2

糯米浸泡两小时

步骤 3

香菇洗净切丁，腊肉切丁

步骤 4

泡好的糯米放碗内，加香菇，腊肉，适量盐

步骤 5

碗内依次放少许白砂糖，生抽，耗油，香油，白胡椒粉！放好调料的糯米拌匀，

步骤 6

放鸡腿最后拌匀！放冰箱冷藏过夜入味

步骤 7

三张干荷叶用温水泡30分钟，冲洗干净

步骤 8

250克金龙鱼高筋面粉加一小杯白酒，然后加适量水活成面团

步骤 9

面团醒30分钟，然后揪成六个剂子，

步骤 10

将面团按扁擀成薄片！一片荷叶剪成两条长方形！将腌好的糯米鸡腿也大概分成六份

步骤 11

一张长方形荷叶放一份糯米鸡腿，两边叠过来，然后卷起来卷成荷叶鸡

步骤 12

将包好荷叶的鸡放到面片上，捏紧面片收口处

步骤 13

将鸡卷放学厨九寸不沾深长方盘内（每盘三个，放两盘）

步骤 14

烤箱用空气烤200度！烤1个小时

步骤 15

特别注意别烫手！敲开面团，除去荷叶！汁水丰盈！还有抵挡不住的荷香！内馅的糯米软烂，糯米馅因为加了香菇腊肉鸡腿，特别好吃！这次用的面粉是金龙鱼高筋面粉！金龙鱼烘焙粉是中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2018-12-25 00:12:05