生煎牛排

作者： BruceZHU

最简单的烹饪方法，体现食材的最原始味道。本道菜不用油，不腌制，只用盐和黑胡椒，用火候把握食材本色味道。

用料

• 牛排 2块
• 盐 少许克
• 黑胡椒 少许勺

生煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排放至室温，洗净，沥干水份

步骤 2

用纸吸去牛排表面水份。

步骤 3

铁锅大火加热一分钟

步骤 4

放入牛排，五十秒后翻面，四十秒后起锅

步骤 5

另一块中火六十秒后翻面，加少许红酒，五十秒出锅。左面是第一块，右面是第二块。洒上盐和黑胡椒

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步骤 6

步骤 6

第一块剖面图，三分熟

步骤 7

第二块剖面图，比第一块还生点。

步骤 8

如果不习惯太生的，可以适当延长时间

生煎牛排的小贴士

个人感觉，还是第一块好吃。生煎牛排还是要大火，红酒和牛油可以不放。因为天冷，盘子最好加热一下，不然牛排凉得快，就不好吃了。

菜谱创建时间：2018-12-24 20:22:07