麦多馅饼

作者： 花心思o

用料

• 面粉（俄罗斯雪兔） 250g
• 酵母 3g
• 面碱 1g
• 糖 5g
• 水 170-180
• 猪肉
• 青椒或麻椒
• 生抽 勺
• 老抽
• 大酱
• 冰糖
• 白胡椒
• 盐
• 蚝油
• 料酒
• 花椒
• 大料
• 桂皮
• 大喜大
• 葱
• 姜 片

麦多馅饼的做法步骤

步骤 1

1.面料所有成分混匀成团，醒30分钟，面一定要软，一定要软.(醒至微发)

步骤 2

猪肉切小块，加所有调料，加水末过肉，煮到汤水微干，有点汤。

步骤 3

青椒切小块，与猪肉1:1拌匀。

步骤 4

醒好的面，干成5mm长方形薄片，不要太薄哈，抹成油（色拉油和猪油都可，猪肉面更软）撒层面粉，卷起，90g一个面团，两面捏紧往中间进去一些，安成饼，擀成中间厚边缘薄的饼，放45～50g的馅，像包包子那样，包好褶下在干面上沾沾。

步骤 5

烤盘加锡纸抹油，放包子，安成饼，安成饼后，在饼上抹层油，用牙签扎几个小眼，放10分钟，230度考20分

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步骤 6

步骤 6

做好了

麦多馅饼的小贴士

1.面一定要软 2.不要漏酥

菜谱创建时间：2018-12-24 19:34:56