炣饭(焖饭)

作者： linglong_lin

炣 [kě] 潮汕话称（戈），将饭，菜（通常是卷心菜，胡萝卜，马铃薯或芋头等），肉（如瘦肉，虾，熏肉，鲩鱼等）烩熟，就称为炣饭。

用料

• 大米，燕麦米 3杯大米，半杯燕麦米
• 清水（煮米饭） 适量
• 南瓜 500g
• 猪肉 350g
• 卷心菜 300g
• 青蒜 3棵
• 酱油 2滴
• 盐 5g

炣饭(焖饭)的做法步骤

步骤 1

南瓜买面的，切小方块； 燕麦米需要提前浸泡几个小时； 把大米燕麦米淘洗干净后加入清水(煮米饭的水量要比正常蒸米饭少一些，这样煮好的米饭能颗粒分明)，把南瓜摆在大米上面，电饭锅煮熟；

步骤 2

煮熟的南瓜米饭，用筷子🥢轻轻搅松散，待用；

步骤 3

图是之前的 臀尖肉或梅花肉：肥瘦分开切小片 青蒜：切碎 卷心菜：切碎，切丝都可以 先把肥肉煸炒出油脂，加入瘦肉煸炒至变色后加入2滴酱油，接着加入青蒜和卷心菜煸炒，加入盐，翻炒均匀后关火；

步骤 4

炒好的菜，把电饭锅的米饭倒入锅中，翻拌均匀，尝一下味道的咸淡，再稍微焖几分钟就可以享用美食了。 关火的状态下操作哦……

步骤 5

南瓜甜甜绵绵的～

菜谱创建时间：2018-12-24 18:51:52