杏仁软太妃糖

作者： Wu吴小厨

用料

• 焦糖:
• 水 20克
• 砂糖 80克
• 淡奶油 250克
• 煮糖:
• 砂糖 100克
• 水怡 70克
• 海盐 2克
• 杏仁 140克
• 黄油 25克

杏仁软太妃糖的做法步骤

步骤 1

把材料备好

步骤 2

模具垫好油纸，内长16cm左右

步骤 3

淡奶油先热，可以放微波炉

步骤 4

现在可以煮焦糖开小火

步骤 5

砂糖没有化前不可以拌它，不然沙

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步骤 6

步骤 6

煮到这样差不多

步骤 7

分3次加入淡奶油，一定要小心一点

步骤 8

煮好

步骤 9

把焦糖倒入令一个锅中

步骤 10

加入材料

步骤 11

开小火煮要不停的拌着它

步骤 12

现在是100多度

步骤 13

煮到123度可以关火🔥

步骤 14

离火搅拌

步骤 15

加入黄油拌匀

步骤 16

拌到黄油完全吸进去，刮一大锅上完全没有油就可以

步骤 17

杏仁提前80度烤10分钟，加入杏仁拌匀

步骤 18

倒入模具中

步骤 19

刮平放一边放凉，也可以放冰箱

步骤 20

脱模

步骤 21

切块

步骤 22

可以打包

菜谱创建时间：2018-12-24 16:26:22