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炸酱

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作者: 小_疯子
北方人爱吃面食 西红柿鸡蛋,打卤,炸酱,烩菜是我家最爱的四种口味, 手擀面猫耳朵饸烙擦蝌蚪揪片剔尖包皮面各种做法怎么也吃不腻

用料

炸酱的做法步骤

步骤 1

姜切末,和五花肉馅(也可以自己剁)拌一起,加一点料酒顺一个方向搅拌至被肉完全吸收

步骤 2

豆瓣酱和甜面酱按3:2的比例放适量在大碗里,加糖和水搅匀,水适当多一些

步骤 3

土豆去皮切丁,豆腐干洗净切丁

步骤 4

热锅凉油下肉馅,迅速吧啦散,至变色,放土豆丁和豆腐干丁稍微炒炒,倒入刚才拌好的酱,中火煮开转小火,煮至表面有油脂的析出,再开大火收汁即可

菜谱创建时间:2018-12-24 14:05:19
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