提早5个小时泡桃胶和皂角米 皂角米先冲洗干净再泡，泡后的水可以放进一起煮，因为皂角米的水有益。桃胶泡后的水则不能要。
雪耳泡开（约15-30分钟），红枣去核。
桃胶，皂角米，雪耳，枸杞一起煮。
25分钟后放入红枣再一起煮15分钟。
最后放冰糖和牛奶 一边煮一边搅拌至冰糖全融化。