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圣诞元素造型黄油小饼干

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作者: WHL-ing
想给爱吃饼干的儿子一个圣诞小惊喜

用料

圣诞元素造型黄油小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化到手指可以轻易按压下去。

步骤 2

软化后的黄油加入糖粉用打蛋器低速打发到看不到糖粉即可

步骤 3

少量多次加入牛奶,用打蛋器打发到加入的牛奶吸收后再加牛奶

步骤 4

巧克力味的饼干这个时候将可可粉筛入打好的黄油中,用刮刀拌匀

步骤 5

将面粉过筛加入打好的黄油中,用刮刀按压搅拌均匀,后面可以戴手套用手来(我做的量大用的厨师机)

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步骤 6
步骤 6

面团成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏半小时松弛。面团状态是柔软可以轻易推开不粘手的,如果粘手需再加面粉,如果很干则需加牛奶

步骤 7

拿出冷藏后的面团,先用手温稍微揉软,然后撒点面粉,用擀面杖擀成3毫米左右厚度,用喜欢的饼干模具按压成型

步骤 8

烤箱预热160度,上火160,下火150度,烤16分钟

步骤 9

出炉晾凉后包装

步骤 10

包装按自己喜欢的来就可以了

圣诞元素造型黄油小饼干的小贴士

1,黄油过度打发充入空气会导致饼干膨发变形 2,擀面团时下面垫保鲜膜会更好操作 3,每个牌子的面粉吸水性不一样,面粉用量差不多是在190-220克左右,可可粉等量替换面粉,按照自己喜好放可可粉 4,可以将加入牛奶打发后的黄油刮出来称一下一共多重,等量分成两份,一份加入面粉搅拌即为原味面团,一份加入可可粉搅拌后加入面粉搅拌即为巧克力味面团。如果按照配方的量,100克黄油+40克糖粉+35克牛奶打发后,等分后差不多是173克每份 5,面粉加入搅拌后的状态是不沾缸,成团,用手按压是柔软易推开的

菜谱创建时间:2018-12-23 23:43:49
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