鹌鹑蛋先剥出来后，拿热水清洗一下。 防止有小蛋壳。 拿网篮沥水。稍微干点后。 拿一个带盖小锅。 加入油，电磁炉开600就可以了。 加入鹌鹑蛋
电磁炉加热时就放那不弄。 电磁炉加热间隙，转动锅里的鹌鹑蛋。 不用拿勺子拨弄。领起来晃转，加热更均匀。
有一定焦黄后，加入冰糖。继续晃动。 可以闻到甜味。最后虎皮蛋出锅。