彩丝花卷

作者： 宁静致远414297590

山川湖海，厨房与爱！下厨房的口号就是下厨房的动力！ 500克面粉配3-5克酵母，慢慢找到感觉就可以不用量，差不多就行，酵母少了，发酵会不充分，酵母多了，食物会发酸。

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 水 适量
• 菠菜汁 适量
• 南瓜泥 适量
• 紫薯泥或紫薯粉 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 花生油 适量

彩丝花卷的做法步骤

步骤 1

这次用的安琪鲜酵母

步骤 2

酵母用温水搅拌均匀，静置十分钟左右，菠菜汁，紫薯粉，南瓜泥，准备好，几种颜色的面团，准备几个容器。需要几种颜色，你说了算。(๑>؂<๑）

步骤 3

分别揉成光滑面团，放在密封的容器内，放温暖湿润出发酵。发酵时间和室内温度湿度有关，主要观察，面团发至两倍大，就可以了。(๑>؂<๑）

步骤 4

油，盐，花椒粉，面粉，搅拌成油酥。不宜太稠。需要多咸，你说了算。(๑>؂<๑）

步骤 5

面团发酵完成，取出揉成光滑面团，面团太软，适量加面粉。赶成薄饼，抹油酥。再放一层，抹油酥。用几种颜色的面团，叠几层，你说了算。(๑>؂<๑）

步骤 6

就像叠被子一样，折三折。切成条，条的粗细，大可随心所欲。(๑>؂<๑）

步骤 7

取适量，拧一下。

步骤 8

语言无法表达，如图，拧(๑>؂<๑）

步骤 9

整整形，OK了

步骤 10

生的，用布盖好，温暖湿润出二次发酵，三十分钟左右吧，具体和你家室内温度湿度有关。(๑>؂<๑）

步骤 11

二次发酵完成，冷水上锅，上汽后15-18分钟。停火后五分钟，打开锅盖。

步骤 12

胖嘟嘟的了(๑>؂<๑）

步骤 13

成品(๑>؂<๑）

步骤 14

个人觉得撕着吃，特别好吃。好吃到迎风流泪(๑>؂<๑）

步骤 15

那些年我做过的花卷。金丝花卷(๑>؂<๑）

步骤 16

那些年我做过的花卷。银丝花卷。

步骤 17

那些年我做过的花卷(๑>؂<๑）

步骤 18

那些年我做过的花卷。(๑>؂<๑）

步骤 19

那些年我做过的花卷(๑>؂<๑）

步骤 20

彩丝花卷(๑>؂<๑）

彩丝花卷的小贴士

玩面团，还是要自己找感觉，慢慢慢慢就找到了。✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞ 做面食，要学会等待，等待面团发酵，等待蒸好出锅，就像等待初恋的约会，学会了等待，时间会给你惊喜！

菜谱创建时间：2018-12-23 17:14:52