山楂雪丽球～山楂糕～果丹皮

作者： 菩小白

山楂健脾开胃，无论大人还是小孩儿吃起来都是极好的。脾胃和，身体健。 山楂果胶含量很高，不加吉利丁片也是可以的，但是口感很一般，加片吉利丁口感改善很多。不愿意放就不放，多熬煮一会儿。 成品偏酸，可以增加糖量。 麦芽糖增加粘性，有助后期定型，要是不想不胳膊炒折，就放吧别偷工减料😊 *** 雪丽球最后粘糖的时候，一定用烘焙细砂糖，别用绵白糖非常容易化。*** 熬煮是个艰难的过程，很磨人很磨人，嫌费事儿的，真不建议您做，忒费劲！！！

用料

• 山楂 500克
• 白砂糖 250克
• 麦芽糖 30克
• 吉利丁片 1片
• 水 适量

山楂雪丽球～山楂糕～果丹皮的做法步骤

步骤 1

山楂洗净去籽去蒂。

步骤 2

料理机加少量水搅打成泥。

步骤 3

热锅，加入麦芽糖。（我这次又加了点水怡，事实证明没啥大用，既不改变风味也没改善口感，所以用料就没提这茬）

步骤 4

加糖，小火儿慢慢炒吧。吉利丁片用凉水充分泡软后，撕成小块儿放入锅里，和山楂泥一起翻炒均匀。

步骤 5

炒到大片挂铲不掉就差不多了

步骤 6

停火，稍稍晾凉。均匀抹在油布上大约1毫米厚。烤箱150度40分钟左右就可以了。拿出来卷成卷，果丹皮就成啦。 成品被我儿子吃了😁回头再补吧

步骤 7

剩下的分两部分，一部分装盒抹平，放冰箱彻底晾凉。拿出来切块，就是山楂糕啦 剩下的双手蘸油，搓成团，均匀裹上砂糖就好了。 照片也没了，就留着一张，没等照全就被孩子们瓜分了，下次做再照吧😄😄😄

菜谱创建时间：2018-12-23 17:00:32