胶东炸面鱼，北方也有叫炸油饼的

作者： 小盤子

超级好吃的炸面鱼，我老公跟儿子超爱！ 1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉匀！ (如果时间不够，可以所有材料直接混合揉匀后发酵) 2:松弛15分钟后放入玉米油，一点点加，面团把油吃透后再加油，吃透后再加，20克油我分了3次加的，很容易。 3:最后加入酵母揉匀后发酵至2-2.5倍大，扔保鲜第二天早上炸就好了，炸之前从保鲜取出，分成6份或8份，松弛15分钟开炸。发酵好后直接炸也OK 。 4:喜欢吃葱花的也可以加葱花！玉米油可以换成黄油或者色拉油！喜欢盐味重点的可以适量加点盐！

用料

• 面粉 300克
• 盐 5-6克
• 糖 15克
• 鸡蛋 1只(大约50-60克)
• 牛奶(或水) 160-170克
• 酵母 3-4克
• 食用油(玉米油) 20克

胶东炸面鱼，北方也有叫炸油饼的的做法步骤

步骤 1

1:除酵母.玉米油外所有材料混合揉匀！(如果时间不够，可以所有材料直接混合揉匀后发酵)

步骤 2

2:发酵好后分成均等份，按扁，中间划两刀！

步骤 3

如图

步骤 4

开炸就好了！！

步骤 5

注意油温别太高，中火就可以！骨气来，两面都上色基本就熟了！

菜谱创建时间：2018-12-23 13:35:00