1、玉米面和面粉（或者面粉也可以）备好，加入一个鸡蛋，做蛋黄饼剩了一个蛋清也加里面，加入食盐，加入五香粉，加入清水拌成面糊。
2、西葫芦横腰切成厚约0.5cm的片，用模具掏空里面（没有模具可以自己掏空）。掏出来的西葫芦切成细条放面糊里拌匀。拌匀后加入葱花。
3、电饼铛预热，倒油，建议菜籽油，颜色更金黄。然后用饭勺，舀一勺面糊倒进电饼铛里面，摊平即可，大约3分钟左右就熟了。