1.羊排飞水，捞起待用
2.姜片蒜蓉葱头八角爆香，小火放冰糖，溶解后放羊排翻炒，下李锦记柱侯酱，老抽，些许盐翻炒上色，加水没过羊排。 3.羊排烧开后放红萝卜马蹄一起焖，焖了20分钟后加腐竹一起焖，腐竹会比较收汁，如少水可加热水再焖，自己留意水量，焖至羊排腐竹软→收汁，可轻尝味道，不够味道可以加些许蚝油调味。