素咖喱（咖喱猪排饭）

作者： 韩小厨QD

丁娃不吃一切带辣味的食物。但素，他可以吃咖喱！也是个奇葩🉐金牛座！ 有次他爹带他去上课，午饭在某日料解决的。回来告诉我，猪排咖喱饭多么多么好吃！ 我说，我就能给你做，而且比饭店做的好吃！你信不？ 自己吹的牛，哭着也得做出来啊！跟山上定了年猪里脊，一到手赶紧给他做。 当然，结局是牛没吹破，很好吃！ 归正题，咖喱猪排饭的浇头：素咖喱要做的很好吃！其实有没有猪排，我都能干了两碗咖喱饭！

用料

• 土豆 5个小的
• 洋葱 230克
• 胡萝卜 200克
• 咖喱块 1盒（8小块，不辣）
• 橄榄油 30克
• 海盐 3～5克
• 纯净水 1000克

素咖喱（咖喱猪排饭）的做法步骤

步骤 1

爷爷这次买的小土豆特别好！嫩，好煮，口感新鲜！削皮切方块备用

步骤 2

胡萝卜，削皮切块备用

步骤 3

切好的土豆块，大约1.5厘米见方。主要是考虑到比较容易熟，也好入口。

步骤 4

紫皮洋葱1个，切块备用。

步骤 5

炒锅里放入适量橄榄油，烧热，下洋葱炒香。继续放入胡萝卜翻炒，最后放入土豆跟纯净水。大火烧开。

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步骤 6

步骤 6

烧开后，煮熟所有食材。标准是：胡萝卜跟土豆入口很好咬。如果有点硬，继续煮一会儿。

步骤 7

食材煮好后，把咖喱块放入锅里，慢慢融化，搅拌均匀。等汤汁浓稠后就可以关火。尝尝味道，适量加盐。

步骤 8

煮好的素咖喱，汤汁浓稠，但是具有流动性。跟市售酱汁差不多的厚度。如果有点水唧唧的，说明水放多了，可以再煮一下。

步骤 9

咖喱煮好后淋到铺好的米饭跟猪排上，开动吧！

素咖喱（咖喱猪排饭）的小贴士

1大家有任何不清楚的地方，请加我V咨询：13730916858（请备注下厨房，无备注&屏蔽朋友圈的不加） 2如果你喜欢，可以尝试做一下，记得上传图片交作业啊！

菜谱创建时间：2018-12-22 16:17:45