水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）

作者： 一叶知秋一叶知秋

用料

• 猪肉 500克
• 面粉 N克
• 葱 1、2根
• 姜 2、3块

水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的做法步骤

步骤 1

猪前腿或五花肉打成馅，加老抽、生抽、五香粉、色拉油、一个鸡蛋。 顺时针搅拌，静置5--10分钟。入味

步骤 2

葱姜打成汁

步骤 3

打成汁放入，顺时针搅拌。静置一会。家里有小孩子不喜欢吃的也吃不出来

步骤 4

半碗水，第一次加三分之一，顺时针搅拌。静置5--10分钟，让水充分被肉吸收

步骤 5

第二次加水，方法同上，一样静置

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步骤 6

步骤 6

第三次加完水，一样顺时针搅拌，静置。

步骤 7

大半碗水分三次加，之后是这样的

步骤 8

放入香菜，继续顺时针搅拌

步骤 9

搅拌好加点香油，一点点绵白糖。 馅就调好了Y(^o^)Y

步骤 10

饺子皮大家都会哈，省略喽

步骤 11

煮好是这样的，汤汁爆满 唇齿留香

步骤 12

入口馅软软的，香香的

步骤 13

能吃辣椒的，弄点醋，调个蘸料。美美滴有木有？

步骤 14

成品美美滴

步骤 15

成品

步骤 16

成品

步骤 17

成品

步骤 18

后来这几步（成品）是补充的哈！

水饺，纯猪肉馅（独家，汤汁版）的小贴士

1.我全程是不加盐的，老抽，生抽的味道就够了。味精，鸡精也不加，个人感觉有点扰乱猪肉本身的香味。加绵白糖香菜，鲜味就👌。另外加水搅拌一定要顺时针，要用力多搅拌几圈更入味。静置如果有时间可以相对长一点。 2.加葱姜汁这两步是后加的，当时编辑忘了拍图片。 只要是顺时针分多次搅拌上劲了，不用担心会出水。只有煮好了，水分（汤汁）才会出来。 3.水多加一点也没关系，看个人喜欢，我每次加的都几乎一碗。

菜谱创建时间：2018-12-22 10:55:10