圣诞老人🎅🏻蛋糕

作者： 蝶语

圣诞节就要到了，并且也到了草莓上市的日子，孩子们都爱过节，各种明目的节都可以，所以做个圣诞老人蛋糕应应景，让他们开心开心😁

用料

• 草莓 200克
• 淡奶油 500克
• 鸡蛋 5只
• 牛奶 70克
• 低粉 90克
• 玉米油 50克
• 糖（蛋清） 80克
• 柠檬汁 数滴
• 芒果 1个
• 糖（淡奶油） 20克
• 巧克力 10克

圣诞老人🎅🏻蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离，装蛋清的盆必须无水无油

步骤 2

蛋黄盆中加入牛奶、玉米油搅打均匀至看不见油星

步骤 3

筛入低粉，拌匀后放置一边待用，烤箱预热145度

步骤 4

蛋清中加入柠檬汁，打发蛋清，分三次加入糖，打发至硬性发泡

步骤 5

在蛋黄糊中加入三分之一蛋清，翻拌均匀，再倒回蛋清盆中继续翻拌均匀

步骤 6

入蛋糕模，震去气泡，进烤箱烘烤55分钟

步骤 7

烤好后轻震后倒扣放凉

步骤 8

淡奶油加入糖打至8分发

步骤 9

放凉的蛋糕分成三片

步骤 10

奶油抹面，芒果和草莓切丁，夹入蛋糕夹层

步骤 11

抹好面后，取几颗草莓纵向切半，其中一颗草莓纵向分成4份，然后摆在上半部分做圣诞老人的帽子

步骤 12

裱花袋内套入玫瑰花嘴，在顶部垂直挤花，做帽子的小球

步骤 13

再取一个叶子花嘴，在草莓底部平行挤上叶子花，作为帽子的边沿

步骤 14

隔水融化巧克力，在下半部分挤上两个圆做圣诞老人的眼睛

步骤 15

下半部分外围挤一圈玫瑰花做胡子

步骤 16

再取一颗草莓，切下底部三分之一，做鼻子

步骤 17

在鼻子的下部用玫瑰花嘴各挤一条做八字胡，圣诞老人蛋糕就完成了

圣诞老人🎅🏻蛋糕的小贴士

草莓选大小差不多的，这样帽子的形状比较平均 不喜欢太甜的可以减一些糖 草莓帽子上可以撒一些椰蓉或者防潮糖粉当雪花

菜谱创建时间：2018-12-21 22:39:45