黄油放入不粘锅小火热至完全融化,然后倒入所有棉花糖。
不停翻拌棉花糖让它受热均匀,使其与黄油混合,以防糊锅。
待棉花糖完全融化至没有块状感的时候,再翻拌约一分钟,倒入约45g奶粉,继续翻拌均匀。
翻拌至奶粉也完全融入棉花糖后,倒入果干,坚果和饼干的混合物,立即翻拌。翻拌过程可稍用劲把混合物压入糖里。
棉花糖和坚果混合物(以下简称一大坨…)快均匀时关火,往不粘的方形烤盘里撒点奶粉。把锅里的【一大坨】放入烤盘。
待冷却一些后,再撒一点奶粉在【一大坨】上,表面盖一张油纸,用坚硬平整的物体如整形板使劲压平一大坨,再逐步整形。这一步是要让糖和坚果那些完全贴合,不留缝隙,做出来切好之后才会方正好看。
我喜欢在凉透之前,稍微有一丢丢软的状态下切开(也可以冷藏会儿再切,冬天室温低的话不需要冷藏)。切好后把最后的奶粉再撒上去,用手搓搓混合一下,凉透就可以开吃啦~
凉透了最后记得密封储存。
•空气湿度大的日子可能会比较粘,多备点奶粉。 •还可以做抹茶味可可味草莓味,增加适当口味粉和减掉相应奶粉并过筛均匀即可。 •一定要使用不粘锅。