从新手开始做有特别自然的花瓣的翻糖玫瑰

作者： 船梨精

因为想给我妈做一个和以前不一样的蛋糕，想做得雅致一点，就开始做糖花了。对于翻糖，我也是新手，所以大家看这个教程至少可以做得比我好看。 压制花瓣的工具使用了汤勺，个人感觉效果不错。

用料

• 干佩斯 切一条
• 色素 一滴
• 猪油膏或者黄油 一勺

从新手开始做有特别自然的花瓣的翻糖玫瑰的做法步骤

步骤 1

把干佩斯抹上一点油，揉软一些，添加色素，然后揉它，直到色素均匀。 如果不加油，干佩斯捏起来实在像干掉的面团，不好做。 因为天冷屋里干燥，我把饼铛里加了水烧着，保持干佩斯的水份。

步骤 2

把干佩斯擀成薄片，大概有4毫米的薄厚度，但薄厚没有太严格。如果擀厚了，在后面压花瓣的时候，就压得大一些薄一些好了。如果擀薄了，就会做出来小而薄的花瓣。做几次就有体会了。

步骤 3

用模具压出水滴型，大概压20多个就好了。压的时候先在面皮上抹一层油，这样好压不会粘模具。

步骤 4

花瓣间多余的那些面皮搓成团，黏在小棍上，好做花心。

步骤 5

汤勺的背面抹上油，把花瓣在汤勺背面按压，想象一下花瓣的形状，顶部按薄一些，底部不用按。试一试吧！

步骤 6

按好的花瓣，上部比较薄，这样的话，即使是放在平面上，它也有一个自然的凹形。

步骤 7

我一次做了大概十个花瓣，然后开始裹花。想象一下花苞的样子，把第一片花瓣包在面团上，按皱它，就像花没有完全开开一样，然后次序把更多花瓣包上去。 一层一层的包好。

步骤 8

然后就得到了类似这样子的糖花了。饼铛的水蒸汽可以花瓣保持湿润度，不会很快干掉。

步骤 9

这样子做其他的花，我一天做一朵。这样就不会很累了。

步骤 10

妈妈生日蛋糕成品

菜谱创建时间：2018-12-21 18:36:10