龙虾让人切块
拿一个小锅到比较多的油，龙虾过油，先大火放入龙虾，转小火，5分钟左右可以出锅。（按照切的大小适当调整时间，先放比较大的钳子炸）
出锅，用吸油纸吸油。
炸完龙虾的瑕膏也不用丢，过滤出来用来炒青菜或鸡腿菇
最后，炸完龙虾锅里剩少许油，煎香姜片，放小葱段爆炒出味，再放入龙虾，少许料酒，翻炒，出国前放入白汁（生粉，酱油，盐，鸡精，麻油和水调配），收汁出锅。