雪花酥

作者： 林中谣

最近网红的雪花酥简直太火了，自己调整了一下用料比例，奶粉中加入10克的抹茶粉或可可粉，还可以做成抹茶口味或可可口味的，坚果都是用熟的，一般选几种颜色各异的搭配起来比较好看（花生、南瓜籽、葵花籽、杏仁、核桃），记录一下这个不算太甜腻的配方😊

用料

• 饼干 150克
• 棉花糖 150克
• 黄油 45克
• 奶粉 45克
• 坚果 120克
• 蔓越莓 60克
• 盐（可选） 1克

雪花酥的做法步骤

步骤 1

所有食材称重后大合影

步骤 2

一定要选用不粘锅，开中小火先加入黄油和盐（可选），炒至融化后加入棉花糖。不断地翻炒，棉花糖刚刚融化的状态就可以了（棉花糖炒的时间太长，成品做出来口感会发硬），马上加入奶粉，翻炒均匀。

步骤 3

加入坚果和蔓越莓

步骤 4

加入称量好的饼干

步骤 5

所有食材加入锅中后，翻拌均匀立即关火。带上一次性手套，像和面似的，把饼干坚果和液体食材混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

混合好后马上倒入不粘烤盘，利用刮板等工具把食材整理成型。尽量压得紧实一些，这样后续切块时才不会有缝隙。

步骤 7

在整理成型的雪花酥上筛一层奶粉（如果是做抹茶口味或可可口味的，记得在奶粉里加一些抹茶粉或可可粉）。

步骤 8

等待雪花酥彻底晾凉。

步骤 9

准备切块，雪花酥的高度基本就是烤盘的高度，先竖着切一刀。

步骤 10

然后再每隔2厘米切一块，成品大概就是2*3的大小吧，包装袋用7*10的。

步骤 11

切块后的样子。

步骤 12

美美的雪花酥大功告成了！

步骤 13

打包～

菜谱创建时间：2018-12-21 15:15:32