准备材料,取一个保鲜盒,铺上一层保鲜膜,底部撒上一层椰蓉;
制作原味奶冻层:将50g牛奶和玉米淀粉混合,搅拌均匀备用;
这次用到的Fluff棉花糖,轻盈如云,香甜不腻。因为是香草味,连香草精也省了,做甜品更添风味,提升口感和味觉享受。不建议用别的材料来替代哦,做失败了我不背锅😂
奶锅中加入剩下的牛奶、Fluff棉花糖,小火加热至液体微微沸腾;
加入步骤2的淀粉液,继续小火加热并不断搅拌至混合物变得渐渐浓稠;
倒入保鲜盒,将表面抹平,放至室温后送入冰箱冷藏;
制作抹茶奶冻层: 将50g牛奶和玉米淀粉混合,搅拌均匀;
奶锅中倒入剩下的牛奶,小火加热至微微沸腾,倒入少许与抹茶用茶筅搅拌均匀,我用的是静冈易何的65号抹茶🍵。
Fluff棉花糖加入到奶锅中,小火加热,倒入抹茶液,搅拌均匀;
液体加热至微微沸腾,倒入步骤7的淀粉液,不断搅拌至混合物变得浓稠,立刻离火;
放至室温,倒入保鲜盒,表面抹平后,撒上一层椰蓉,放入冰箱冷藏2小时左右,至完全凝固;
将双色奶冻连着保鲜膜一起从盒中取出,修齐四个边后,切块,最后再撒上椰蓉,ok!