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双色抹茶奶冻

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作者: lulututu
Duang Duang惹人爱的抹茶奶冻谁能拒绝得了?不仅好看,也极易上手。双色带来双重味觉享受,一口咬下去,心也跟着融化了…… 用到的保鲜盒尺寸为14*9cm 容量590ml 正方形的盒子也可以,不要太大约550~600ml就ok。

用料

双色抹茶奶冻的做法步骤

步骤 1

准备材料,取一个保鲜盒,铺上一层保鲜膜,底部撒上一层椰蓉;

步骤 2

制作原味奶冻层:将50g牛奶和玉米淀粉混合,搅拌均匀备用;

步骤 3

这次用到的Fluff棉花糖,轻盈如云,香甜不腻。因为是香草味,连香草精也省了,做甜品更添风味,提升口感和味觉享受。不建议用别的材料来替代哦,做失败了我不背锅😂

步骤 4

奶锅中加入剩下的牛奶、Fluff棉花糖,小火加热至液体微微沸腾;

步骤 5

加入步骤2的淀粉液,继续小火加热并不断搅拌至混合物变得渐渐浓稠;

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步骤 6
步骤 6

倒入保鲜盒,将表面抹平,放至室温后送入冰箱冷藏;

步骤 7

制作抹茶奶冻层: 将50g牛奶和玉米淀粉混合,搅拌均匀;

步骤 8

奶锅中倒入剩下的牛奶,小火加热至微微沸腾,倒入少许与抹茶用茶筅搅拌均匀,我用的是静冈易何的65号抹茶🍵。

步骤 9

Fluff棉花糖加入到奶锅中,小火加热,倒入抹茶液,搅拌均匀;

步骤 10

液体加热至微微沸腾,倒入步骤7的淀粉液,不断搅拌至混合物变得浓稠,立刻离火;

步骤 11

放至室温,倒入保鲜盒,表面抹平后,撒上一层椰蓉,放入冰箱冷藏2小时左右,至完全凝固;

步骤 12

将双色奶冻连着保鲜膜一起从盒中取出,修齐四个边后,切块,最后再撒上椰蓉,ok!

菜谱创建时间:2018-12-21 08:37:09
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