在绞肉中加入一个鸡蛋以及所有调味料，顺一个方向搅，直到所有成分均匀融合。
在不锈钢小汤勺里抹薄薄一层油，开中小火，勺子热了以后放入半大勺蛋液，转动汤勺将蛋液均匀摊开。
取一小块肉馅放在勺子中间，轻轻从一边揭开蛋皮，对折到另一半，利用半干的蛋液把边缘粘合起来，再热几秒钟，就成型了。
做成型的蛋饺，可以用平底锅煎熟，也可以用蒸锅蒸熟，或者直接冷冻保存。
吃的时候，直接跟其他材料同煮就可以了。