辣椒炒鱼块

作者： KC_kitchen

喜欢吃鱼的盆友们看过来，很简单的做饭，味道很好吃(๑´ڡ`๑)，不信可以试试。欢迎交流。

用料

• 青椒 2个
• 红椒 3个
• 鱼块 300-500克
• 姜 适量
• 蒜 5瓣（自己把握）
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 适量
• 盐 根据自己口味添加
• 鸡精 少量
• 食用油 适量

辣椒炒鱼块的做法步骤

步骤 1

先将鱼块清洗干净，放入两勺料酒，一勺生抽，少量盐腌制15-20分钟。

步骤 2

腌制的同时，切辣椒。红椒切碎，青椒形状随意。看个人喜欢。准备蒜末和姜片

步骤 3

腌制好的鱼块裹上生粉(淀粉)，放入锅中油炸15-30秒后用碗盛出。如不裹生粉放入油锅炸很容易粘锅，形状容易破损。

步骤 4

重新将适量食用油倒入锅中，油升温后将蒜末，姜片以及红烧爆炒。

步骤 5

将炸好的鱼块放入一起翻炒，然后放入青椒，盐，鸡精。

步骤 6

最后翻炒几下即可出锅。鱼肉鲜嫩，口感很好。

菜谱创建时间：2018-12-20 21:32:37