白皮酥

作者： 漫儿纯手工

月饼季满满的订单把我的小烤箱愁坏了，趁双十一活动赶紧入手了一台大烤箱，好激动，一次能烤100块儿点心，太过瘾啦！五仁馅的白皮酥是老妈的最爱，于是乎，大烤箱的第一次交给了100块儿白皮酥！ 由于制作量大，每次做酥皮点心我都采用大包酥，但口感一点不输小包酥。 方子是四分之一的量，能包25块左右。 猛犸象风炉170℃，30分钟

用料

• 水油皮
• 热水 90克
• 糖 20克
• 面粉 220克
• 猪油 70克
• 油酥
• 猪油 90克
• 低筋面粉 180克
• 馅料（30克/个）

白皮酥的做法步骤

步骤 1

所有水油皮干性材料混合均匀，倒入热水迅速用筷子搅拌均匀，和成面团，揉成光华面团，一定要揉光滑，不然延展性差，不好包酥，盖保鲜膜防干。

步骤 2

用挫酥法将油酥搓成团，盖保鲜膜备用。

步骤 3

以下步骤借助前辈的图片说明

步骤 4

如图

步骤 5

如图

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步骤 6

步骤 6

如图所示

步骤 7

如图所示

步骤 8

以三指为准，纠成小剂子，擀薄，包入馅料，口要收紧。

步骤 9

烤箱预热170℃，30分钟

步骤 10

完美！

菜谱创建时间：2018-12-20 13:43:30