猪肉白菜炖粉条

作者： 小陈子牙

我不喜欢吃米饭，所以总是在尝试各种除了菜以外的可以饱腹的食物，粉丝粉条粉皮都是我喜欢的。力争一道菜包含“主食”蔬菜与肉，那猪肉白菜炖粉条对我来说就是最好的选择。 冬日里，寒气袭人，一碗热气腾腾的猪肉白菜炖粉条绝对可以满足我的一餐所需，如果必须加点啥，应该就是一碗汤吧，毕竟粉条会把菜里的汤汁浸饱。

用料

• 小白菜 两棵
• 粉条 一把
• 五花肉 一小块
• 八角 一个
• 桂皮 一小块
• 干辣椒 两粒
• 姜 三片
• 大蒜 四瓣
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 酱油 半勺
• 蚝油 一勺

猪肉白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净切成小段，菜梗和叶子分开放。五花肉切片，大蒜、生姜切片备用

步骤 2

1.起锅，冷油放入五花肉煸炒出油，然后放入姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒，炒出香味。 2.倒入生抽、老抽、蚝油，上色调味

步骤 3

放入白菜梗，继续翻炒

步骤 4

白菜梗边的叶子稍变色之后放入菜叶，翻炒两下后在上面铺上提前泡好的粉丝。看锅内水分多少，适量加入清水，盖上锅盖，小火炖煮。

步骤 5

出锅前根据味道，决定是否需要再加盐。 调味结束，出锅。

猪肉白菜炖粉条的小贴士

1.这里其实应该用大白菜，但是因为我不喜欢囤蔬菜，大白菜买回来一次吃不完，我就买了小白菜，量比较少。家里有大白菜的，或者是喜欢大白菜的，可以用大白菜哦。我是自己吃，就比较随意 2.我用的粉丝是我爸妈在老家自己种的红薯，打粉之后请人做成粉丝的，不是很好煮，所以我做这个菜的时候不仅会提前泡，也会炖的时间久一点。自己做的时候，如果拿捏不准时间，有一个办法就是筷子能把粉丝轻易夹断，那一定就是好咯。 3.大料是为了让肉的味道更丰富，不喜欢的可以不加。 以及，我做菜调味基本上是靠生抽和蚝油，盐放的很少。做菜是为了自己吃好，所有的都可以根据自己的口味调整。

菜谱创建时间：2018-12-20 12:44:20