所有液体材料称量在搅拌盆里，手动搅打至细砂糖融化；面粉加泡打粉，过筛两次(有两种材料，所以过筛两次)。
过筛好的面粉加入液体材料，搅拌均匀，再装到便于倾倒的量杯里;也可装到裱花袋中
面糊静置10分钟，以便各种材料充分融合;在最后的两分钟里，烤盘预热3分钟，然后上下烤盘都刷上一层油。
5.倒入鱼身份量的面糊（约5分满即可），用小勺加入蜜红豆，然后控制好面糊的流量，轻轻在蜜红豆上覆盖面糊，再把面糊淋向鱼尾、鱼鳍和嘴部，关上盖子，加热半分钟，整机翻转，加热30秒，然后机子回正，烘烤2分钟左右，此时基本上可以打开模具观察上色情况(动作要轻，发现有阻力，立即停止，过30秒再尝试打开)，酌情烘烤至自己喜欢的颜色，基本上这种小点心会在2分钟左右完全成熟，所以不必担心，集中精力照顾好烧色就好。想要外酥内嫩的可以拔掉插头利用余温焖一会。
配料： 低筋粉200g 鸡蛋2个 奶粉10克 牛奶30ml 色拉油10ml 泡打粉10克 细砂糖40克（根据甜度可增减） 蜂蜜20ml 制作方法 1、将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，搅打均匀至起泡，加入蜂蜜，加入牛奶和色拉油，接着搅打均匀。 2、低筋粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀，然后分多次筛入蛋液中，切拌成均匀光滑的面糊，豆沙分成小块。 3、鲷鱼烤盘预热3分钟，然后抹油，将面糊挤入模具中（约5分漫威），中间放入红豆沙，然后用面糊将豆沙覆盖住，合上盖子，过10秒翻转，烘烤30秒机器回正，继续烘烤2分钟，此时基本上可以打开模具观察上色情况(动作要轻，发现有阻力，立即停止，过30秒再尝试打开)，酌情烘烤至自己喜欢的颜色，基本上这种小点心会在2分钟左右完全成熟，所以不必担心。 4、最后拔掉电源焖半分钟即可打开模具，放在架子上散热。