把肉在锅里中火耗焦成金黄色，像耗肉梭子一样
加水之前延锅边到人料酒生抽老抽，放入葱花姜片，加入的水要莫过肉一点。
等肉用筷子能扎透时放入开水泡过的粉丝，再加入开水，直到莫过粉丝。
时间根据粉丝和肉可以在锅里推动为准，关火10分钟。
这时候汤汁已经全部吸进粉丝，肉像尔不腻，粉丝吃的刚刚好。