美善品小美~酱鸭

作者： 邢小秋

酱鸭，是江南地区特色的传统风味名菜之一。其因色泽黄黑而得名，具有鲜、香、酥、嫩的特点。酱鸭还具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，但忌与兔肉、杨梅、核桃等同用。

用料

• 鸭腿 500克
• 油 15克
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 干月桂叶 2片
• 姜 2片
• 蒜头 2瓣
• 料酒 10g
• 生抽 15g
• 老抽 15g
• 冰糖 35g
• 水 300g

美善品小美~酱鸭的做法步骤

步骤 1

将鸡腿一切三，3个5洗肉

步骤 2

将八角，油，干辣椒，干月桂叶，桂皮，姜和蒜头放入主锅，4分钟/温度V/速度小勺爆香

步骤 3

放入鸭腿，时间3分钟/温度V/速度反转小勺

步骤 4

加入料酒，生抽，老抽，冰糖和水，不需要盖量杯，时间35分钟/温度V/速度反转小勺

步骤 5

时间6秒/速度反转2颠勺

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步骤 6

步骤 6

盛入盘中，即可享用

步骤 7

如有问题欢迎咨询

步骤 8

我是美善品的美食顾问，欢迎更多朋友一起了解小美，解锁更多美食

菜谱创建时间：2018-12-19 21:31:30