娃娃菜去掉根切四瓣
放入烧开的水里汆烫一下
粉丝用清水泡软，用厨房剪剪成两段，不然吃的时候不好夹
虾仁去虾线厨房纸巾吸干多余水分，加料酒，白胡椒，鸡精，蚝油腌制五到十分钟去腥。
倒入平事炒菜油的用量，热锅凉油放入蒜末，蒸鱼豉油，生抽，鸡精，白糖，蒜末炸至金黄出香味
盘子最下面铺泡好的粉丝，然后是焯过水的娃娃菜，腌制好的虾仁，最后把炒好的蒜末浇到盘中，上蒸屉，上气后蒸10分钟，出锅表面可撒葱花，搅拌均与即可食用！孩子不喜欢吃生葱嫌辣所以我就没放。
虾仁可以换成扇贝肉，超市里卖生鲜的冰柜里有不带壳而且还有黄的，我们也经常做放扇贝的，步骤都一样，就是扇贝肉写的时候要更仔细一点，把黑色的地方去除，不然会牙碜。