懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食

作者： mionnnnnn

新买的厨师机到了 做蛋糕从来没成功过的我。。参考了好多人的方子 根据“经验自己尝试一下全蛋的蛋糕 其实是想看看厨师机打发的怎么样哈哈哈哈哈 但是今天自己带孩子 孩子一直叽叽 打发的也不太好 烤的也很随意 只为记录一下

用料

• 鸡蛋 5个
• 温牛奶 30g
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 20g
• 细砂糖 60克
• 玉米油 30g
• 香草精/柠檬汁 数滴 没有可不加作用去腥

懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的做法步骤

步骤 1

5个蛋➕全部白糖 开最高速打发8分钟 鸡蛋放置常温 我看了好多人写全蛋要垫温水 可能厨师机打发比较高吧 反正打发的很好 我并没有加热

步骤 2

牛奶加热至手温

步骤 3

在此步之前先180预热烤箱 先筛入混合的玉米淀粉跟低粉 再用刮刀辅助一下倒入温牛奶和玉米油

步骤 4

28x28的方盘铺油纸（可不铺）刚好倒满 因为这个差不多是老式蛋糕所以不会发太高 下次要换高腰的烤盘试一下了 预热好的烤箱放烤盘中层 震出气泡 170左右烤25分钟 根据各自烤箱脾气而定

步骤 5

突然想起来没撒芝麻。。又开门撒芝麻😂

步骤 6

考完立马提着油纸出炉 放至温凉撕下底部油纸 因为我撕的也很随意所以皱这样哈哈哈哈哈哈哈哈

步骤 7

我这个烤盘实在太低了 全蛋打发不知道是不是不会涨太高的 我也是新手 不懂的太多。。

懒人全蛋海绵蛋糕 新手入门级哄宝宝零食的小贴士

这个糖量一般正常人的话会觉得正常 我个人觉得偏甜因为不爱吃甜 下次会减量 因为烤盘比较低所以感觉不用烤太长时间 20分钟上下视蛋糕情况而定 蛋糕先涨高然后轻微回缩 颜色上深 基本就是烤熟了

菜谱创建时间：2018-12-19 20:56:24