粉丝用凉水泡软，然后将锅内烧水，开后下粉丝，煮1～2分钟，捞到凉水中冷却后沥干水分，拌入葵花籽油防粘备用。
猪肉肥肉和瘦肉分开切小丁，泡发的干香菇切丁，青椒切末，大蒜切末，蒜苗切小段。
锅内下肥肉丁炒干水分后倒入食用油，中火炒至肥肉出油下蒜末青椒末炒至微黄。 调小火下干辣椒炒片刻。 倒入用红薯粉和酱油腌好的瘦肉丁炒散断生。 倒入蒜苗炒至断生。 倒入粉丝翻炒片刻后加味极鲜，可加少量盐，我一般酱油用的多所以不放盐。 再炒炒，炒匀装盘。