全麦麻薯紫薯欧包

作者： Carrie花莹

用料

• 【面团用料】
• 全麦面粉 250克
• 酵母 5克
• 【麻薯用料】
• 玉米淀粉 25克
• 糯米粉 70克
• 牛奶 120克
• 黄油 20克
• 糖霜 30克
• 【馅料】
• 紫薯 4个

全麦麻薯紫薯欧包的做法步骤

步骤 1

【面团用材】全麦面粉,酵母“红曲粉可加可不加”

步骤 2

【面团用材】把全麦面粉倒入碗中，酵母温水化开，倒入面粉中

步骤 3

【面团用材】揉成光滑的面团，开始发酵 大约一个小时 “天冷时间长点”

步骤 4

〖麻薯用材〗如图 称面团发酵时间，把麻薯给做好 这样节约时间

步骤 5

〖麻薯用材〗把做麻薯的食材都倒入碗中，搅匀

步骤 6

〖麻薯用材〗放入锅中蒸 大约15分钟，中间要不断的搅拌。蒸成 如图透明状就好了

步骤 7

《馅料》紫薯切片上锅蒸

步骤 8

《馅料》蒸熟之后，把紫薯捣成泥备用（如果紫薯太干，可以加点纯牛奶）

步骤 9

【面团用材】发酵两倍大，如图 能拉成蜂窝状

步骤 10

【面团用材】发酵 好的面团揉均匀 揪成小剂子 如图

步骤 11

用擀面杖 擀成小饼 加入麻薯紫薯。（或者是自己喜欢的馅料）

步骤 12

依次包好后，开始发酵第二次，大约15分钟（可以放在烤箱发酵，我这次没有。）烤箱预热15分钟，然后放入烤箱中

步骤 13

烤箱170度，烤20分钟（看自家烤箱调整）

步骤 14

好吃的欧包就做好啦 如果对减肥很苛刻的话，就可以不用放麻薯，放自己喜欢的配料。

菜谱创建时间：2018-12-19 10:33:42