南瓜蒸熟，用勺子压成泥，按喜好加糖，冷却后加入奶油奶酪搅匀，再加入鸡蛋和少量柠檬汁搅匀，最后加入淀粉搅匀备用。
派皮：黄油放入面粉中，用手捏散，加入牛奶和成团，在派盘中捏成派皮，也可以用擀面杖擀开再放入派盘。
烤箱预热160度，放入装有派皮的派盘烤五分钟。取出后倒入奶酪糊，重新进烤箱160烤20分钟后关小到125度继续烤25分钟。