鸡翅洗净，中间划一刀。
焯水。
锅中放油，小火煎至两面微黄。加入葱段、姜片，翻炒爆香。
加入生抽、老抽、冰糖翻炒，加入半听啤酒（留一半喝），再加少量的水没过鸡翅，大火烧开，转小火煮5-10分钟，大火收汁。