首先准备一下材料，乌鸡切成小块儿，清洗干净。杀鸡这个坚巨的任务可以交给卖家处理，讲真这个活我真干不来😂😂。红枣和枸杞洗净备用，老姜清洗干净，切下三片儿备用。
准备一锅水，将鸡块儿冷水下锅，水开后焯五分钟，除去鸡块里面的血水。
将焯过水的鸡块儿捞出用温水清洗干净。
将鸡块儿、红枣、枸杞和姜片一起放入汉美驰的慢炖锅，加入没过鸡块儿的开水，带上盖子，选择高火，炖四个小时。
汤炖好之后，加入盐调味，盐可以根据自己的口味做调整，喜欢其他调料可以放一下，我没放，鸡汤就喜欢喝原味的。
把汤盛入碗中，不喜欢上面的鸡油可以拿勺子撇一下。在寒冷的冬天喝一碗热热的乌鸡汤，补气又养血，暖心又暖胃。
我用的是慢炖锅，水量基本上不会减少，亲们如果用其他的锅，自己调整一下时间和水量。煲汤的时候水要一次性添足，不要中间加水。 调味料可以根据自己的口味做调整，如果拿不准放多少盐，可以先少放一点，尝一下味道，再做调整。千万不要一大勺子下去，太咸了，那就没法补救了。