烟台鲅鱼大水饺

作者： 烟云往事

每年到了吃鲅鱼的时候，家家户户都会买鲅鱼各种吃，焖茄子，鲅鱼丸，水饺，熏鲅鱼，鲅鱼干，怎么做都好吃😋平时吃的水饺都是一口一个的小水饺，唯独鲅鱼水饺得吃大的，有的地方的大鲅鱼水饺能有半个手掌那么大😂因为鲅鱼馅要加不少水才能吃的鲜嫩

用料

• 鲅鱼 1条
• 面粉 500克
• 韭菜 200克
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 香油 适量

烟台鲅鱼大水饺的做法步骤

步骤 1

清洗鲅鱼，内脏，贴近鱼骨的血也得清洗干净，最腥的就是那部分

步骤 2

用刀贴近鱼骨片成两片，再把鱼骨鱼皮片出来，一定要注意不要划伤手

步骤 3

看看是不是很新鲜啊😋

步骤 4

片好鱼蓉炖到这个样子就行了，省点力气要打水上劲😁

步骤 5

放到盆里，体力活来了😂

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步骤 6

步骤 6

这是我家375毫升的碗，一条鱼我打了两碗半水，要分次哈，不是一次

步骤 7

这是半碗水，一边倒水一边朝着一个方向搅拌，等看水都吸收了再倒水

步骤 8

一次半碗水慢慢上劲

步骤 9

是不是越来越细腻啦

步骤 10

这个状态就差不多了，胳膊也累酸啦😂😂😂

步骤 11

找个碗能飘在上面就OK啦

步骤 12

韭菜切段

步骤 13

加上韭菜调味，盐，香油，花生油适量哈，根据个人口味😋

步骤 14

开包吧

步骤 15

够不够吃😂

步骤 16

嘻嘻，我先替你们尝尝哈

步骤 17

集中一起啦😁

步骤 18

有时间做做看，好吃不过饺子😁

菜谱创建时间：2018-12-18 09:03:09