水墨画馒头（星空馒头）

作者： 筋节粥

受@＿慧绘美食记的蓝天白云馒头启发，做了这个水墨馒头，但我觉得也挺像星空的感觉吧，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料

• 白色面团
• 水 100g
• 中筋粉 200g
• 干酵母 2g
• 蓝色面团
• 水 126g
• 蝶豆花粉 52g
• 中筋面粉 200g
• 干酵母 2g

水墨画馒头（星空馒头）的做法步骤

步骤 1

两个面团分别揉匀，静置松弛五十分钟

步骤 2

蓝色面团擀成薄片

步骤 3

白色面团拿出50g揪成小块，按扁在蓝色面团上，继续擀匀

步骤 4

切成长方形

步骤 5

反过来，抹水，把同样擀好的白色面片叠上

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步骤 6

步骤 6

卷起来，有白色小面块的蓝色面片在外层

步骤 7

切方形的边角料也另外再擀擀薄卷起来不要浪费ヽ(≧Д≦)ノ

步骤 8

卷好之后再继续发酵四十分钟。冷水上锅，水开之后再蒸20分钟，静置五分钟之后再开盖。

水墨画馒头（星空馒头）的小贴士

要想有深浅不一的水墨画效果白色小面块块要压扁，擀得要尽量薄一些

菜谱创建时间：2018-12-17 22:16:50