豆角撕去老筋，去头尾切段。五花肉切薄片，生姜切粗丝，葱白切段，大蒜切碎。
蒸锅内烧开水，放上面条加盖大火蒸12分钟至8成熟，取出放入盆内拨散，晾凉。
炒锅烧热，放少许油，凉油加入五花肉小火煸炒至出油。
盛出五花肉，加入葱、姜、蒜炒出香味。
加入豆角，用小火炒至表皮变色。
加入炒好的五花肉，清水，水量没过所有材料。
加入蚝油、盐、生抽、老抽、糖，大火煮开后转小火焖制。
直至汤汁剩约1/4时，加入鸡精。
将蒸好的面条抖散，加入汤中，搅拌均匀。
用小火加盖再焖上2分钟即可食用。
成品
1.面条先放入蒸锅内蒸熟，这样焖好的面条才不会太干或太软烂。蒸的时间以面条的粗细分别，细面条蒸的时间短，粗面条时间要加长一些。蒸好的面条一定要拨散开来，不要让它结成块了。 2.最后煮剩的汤汁不要过少了，过少面条吸不到水份会变的很硬，焖面的时间也不需要太长，因为面条很能吸水，焖的时间长很快就变干，粘锅底了。