将主料中除黄油外所有材料放入厨师机中低速搅打。
成团后加入软化的黄油继续中速揉面。
将馅料所用的红糖和肉桂粉拌匀备用。
揉好的面团是光滑柔软的。
放置35-40度环境下发酵至两倍大。
取出面团，用擀面杖擀成长方形，长的一边擀薄一些便于收口。
馅料用的黄油加热融化后刷满面片表面，收口处不要刷。
均匀地撒上馅料。
朝你顺手的方向卷起。
收口处捏紧以防露馅。
用刀将面团切成9块均匀的梯形面团。
取一个面团，短边朝上，用筷子在中间往下压到底。
依次将面团造型完毕，排放在烤盘内，盖上保鲜膜醒十分钟。
醒好之后表面刷上一层均匀的蛋液。
烤箱预热180度烤15分钟，趁热就可吃啦，放凉亦可。