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圣诞压轴甜点-杏仁奶香米布丁‖E家灶披间

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作者: Eloiseyu
这是一道丹麦/法国部分地区圣诞的传统圣诞餐后甜点。丹麦语里叫“risalamande”,也有用法语名“riz à l'amande”,英文叫法是“rice pudding” 混合着米香、奶香、香草、杏仁的坚果香、樱桃的清甜,冷和热的交织,颜色也适合冬日的圣诞,所以,在E家每年的圣诞菜单上,米布丁都是当之无愧的压轴(si)甜(luo)点(tuo)(de)(zui)(hou)( yi)(gen)(dao)(cao)。 吃法,一般和家人朋友一起享用的话,米布丁里会放一粒完整的杏仁。吃到的就是那个幸运儿。有没有很熟悉的感觉。。。饺子里的钢镚提醒大家,这套路——哪国都通用:) 作法和原料都不难。只不过在制作过程中的一个小时,人不能走开并且需要时不时的搅动,以防粘底,所以也跟适合年底,一手拿勺,一边放一部不急不缓的电视剧的某个晚上。就好像回到妈妈叫看着烧粥炉子,快要潽出来的时候叫一声的童年时光。。。 6人份。

用料

圣诞压轴甜点-杏仁奶香米布丁‖E家灶披间的做法步骤

步骤 1

水放入米,烧开,约需两分钟,加入牛奶煮开。

步骤 2

转小火,煮一小时,期间不停搅拌确认米没有粘锅底,一小时后应如上图。放凉。

步骤 3

淡奶油加入糖打发后,和杏仁碎、香草精加入米中,拌匀。加入那一颗完整杏仁。放入冰箱待食用时拿出。建议一早一天做。

步骤 4

制作浇头: 黑醋栗酱放入平底锅烧开,加入糖和香草精,最后勾芡煮至浓稠加入柠檬汁。

步骤 5

食用时冷的布丁浇上热的浇头。

菜谱创建时间:2018-12-17 12:43:09
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