将大蒜剥皮切碎，加水。根据个人口味决定蒜的量，个人喜欢蒜辣，蒜是不可少的精髓。
将干辣椒切碎，加入蒜水中。有的人加辣加面儿，都行。我喜欢干辣椒，看着有质感。
成功的关键！盐，鸡精，胡椒粉，十三香，孜然粉，生抽，加入少量水调汁儿。十三香不要放太多，不然你就吃了一碗十三香。有的做孜然口味，孜然可以作为主咖，多放。忽略我调的有点丑。好吃就行—强行找理由，但是没关系反正也不是小仙女长裙。
淀粉，这个的量和个人口味有关，我喜欢稠的料，每次出去吃粘串就差端起缸喝了。稠的多加淀粉。先给锅里添适量水（比自己要吃的量少）将淀粉放入一个小容器中，用冷水融化后（就是化成水）等待锅里水烧开口，倒入，搅拌。
将第一，二步的蒜汁，料汁都倒入锅中，搅拌几分钟，出炉。哈哈哈，自带我当时内心强大的声音。
喜欢吃什么就粘什么。开心。 再见👋