圣诞积雪树桩水晶球蛋糕

作者： 初霁_

用料

• 六寸戚风蛋糕 1个
• 芒果（中等个头） 1个
• 淡奶油A 300g
• 细砂糖A 35g
• 淡奶油B 150g
• 细砂糖B 18g
• 好时黑巧 100g
• 淡奶油C 70g
• 装饰玻璃球（六寸用，感觉用八寸大一点会更好看） 1个
• 圣诞装饰 适量

圣诞积雪树桩水晶球蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备六寸戚风蛋糕胚 传送门：https://www.xiachufang.com/recipe/103382924/

步骤 2

将蛋糕分成三片

步骤 3

芒果切块备用

步骤 4

淡奶油A加细砂糖A打发

步骤 5

将部分奶油装入裱花袋备用

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步骤 6

步骤 6

在底托抹一层薄薄的奶油

步骤 7

放上一片蛋糕片

步骤 8

蛋糕片抹上一层薄薄的奶油，在四周挤上一圈奶油

步骤 9

在奶油圈里铺上芒果

步骤 10

再抹上奶油将空隙填满

步骤 11

盖上第二片蛋糕片重复以上三个步骤

步骤 12

盖上最后一片蛋糕片，顶部抹上一层薄薄的奶油

步骤 13

在蛋糕四周挤上淡奶油，抹均匀（因为外面还要弄一层巧克力所以粗糙一点也没关系，把蛋糕全抹上奶油防止有蛋糕屑跑出来就可以了），用裱花袋蛋糕外面挤出四堆奶油，用抹刀修整成树脚的样子，然后放入冰箱冷藏大约一小时

步骤 14

黑巧隔热水融化

步骤 15

将淡奶油C倒入已融化的黑巧中，搅拌均匀

步骤 16

将奶油冷藏变稍硬后，用小抹刀将巧克力酱抹在蛋糕四周（注意不要太用力）

步骤 17

四周都抹上巧克力后，用刮刀或者叉子弄出树的纹理

步骤 18

在细抹刀外包一层纸巾，慢慢将四周的巧克力抹干净

步骤 19

淡奶油B加细砂糖B打发至浓稠可流动状态，然后装入裱花袋

步骤 20

在顶部挤一部分奶油

步骤 21

在四周挤上奶油，奶油即可自然流下来，然后用刮刀将顶部奶油稍微弄平一点。用玻璃球轻轻在顶部印出一圈

步骤 22

在刚刚印出的圆圈内插上装饰然后盖上水晶球即可。

步骤 23

也可以在玻璃球外、树脚处加点装饰

步骤 24

也可以在玻璃球里加灯串装饰

圣诞积雪树桩水晶球蛋糕的小贴士

1、抹巧克力时要注意力度，不要把奶油蹭掉。

菜谱创建时间：2018-12-16 18:55:38