a. 先炒30g糯米粉，小火炒至微黄就表明熟了，备用； b. 取30g白砂糖，加入8g热水搅拌融化，再加入100克纯牛奶，搅拌； c. 将65g糯米粉和17g玉米淀粉加入b步骤中，充分搅拌，无颗粒。然后过滤，使得面糊更细腻。 d. 将过滤过的面糊放蒸锅上，隔水蒸25分钟-30分钟。 e. 在蒸的过程中，可以将15g黄油融化，等面糊蒸好后倒入，搅拌。 f. 放凉后裹上炒熟的糯米粉就可以开始擀皮了。 这个方子大概能做12*12的模具8大颗。 g. 冬天打发淡奶油，不需要隔冰水，150g淡奶油加15g白砂糖打发。 我一般淡奶油和白砂糖的比例是10:1
我的宝贝阿宸是我的最佳捧场者，笔芯～