饺子馅：将猪肉末、鸡蛋一只、料酒、葱姜末、花椒粉、生抽搅拌均匀，冷藏10分钟；
包饺子：肉馅放到饺子皮中间，饺子皮合起来，先把两边掐在一起（这个真的好难形容，忘了拍图了。。。）再一个一个捏褶子；
煎饺：平底锅放少于油，微热放饺子（一定要像我这样放哦～饺子兄弟团结的围成一圈）煎一会儿，加水（没入饺子一半），盖盖子焖；
抱蛋：两只鸡蛋，打散，在水快要干的时候将蛋液倒进去，煎一会，最后撒芝麻，小葱，完事！