牛肉馅加入基本调味料腌制，花椒水分次放入，白菜剁碎加盐腌制，挤出多余水分，葱姜切碎末。
把牛肉和白菜混合均匀。和面团不易太硬和太软，随手面最好。
包了一盖帘，够吃两顿的。煮饺子一定水足火大。
用蒜泥沾着吃，美。