蒸滑鸡饭

作者： 北半球的小鱼仙

蒸一锅热腾腾的饭，既方便又受欢迎

用料

• 鸡 半只
• 香菇 10朵
• 淀粉 两茶匙
• 油 10克
• 生抽 两茶匙
• 白酒/料酒 一茶匙
• 糖 5克
• 小葱 5根
• 盐 5克
• 姜 5片
• 广式腊肠 两根
• 红枣 三颗
• 枸杞 适量

蒸滑鸡饭的做法步骤

步骤 1

把米洗干净，放水和盐（水量没过米面3mm左右），铺上腊肠片。大火蒸好米饭

步骤 2

鸡斩块，放佐料：酱油、糖、淀粉、姜片、油、香菇/花菇、红枣、枸杞，拌匀腌制十五分钟以上。开火蒸之前再调入白酒拌匀。大火蒸十三分钟（鸡少可以减短蒸的时间），揭开盖洒上葱花盖上锅盖熄火焖一分钟揭盖开吃（焖的时间不要过长，葱花会被焖黄的）

菜谱创建时间：2018-12-15 20:53:56