橙皮馒头

作者： 亲爱的淡妈

用料

• 糖渍橙皮 50克
• 水或者牛奶 160克左右
• 面粉（中筋） 300克
• 酵母 5克

橙皮馒头的做法步骤

步骤 1

面粉和酵母加牛奶或者水揉匀。如果用奶会多一点点，大概160-165，如果用水大概150-160。揉到光滑不粘手。

步骤 2

盖湿纱布发酵，至面团为2倍大。

步骤 3

排气，加入糖渍橙皮后揉匀，揉成条后切块。这个配方大约8个。

步骤 4

二次发酵20分钟左右，大概再次长大为1.5倍，大火蒸15分钟，再焖5分钟取出。 喧腾腾的橙皮馒头出锅咯！ 味道相当清新！

菜谱创建时间：2018-12-15 20:50:51